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Gestione Tavoli Ristorante: come migliorarla per aumentare le prenotazioni

Gestione Tavoli Ristorante
In questo articolo parleremo dell’importanza della gestione tavoli ristorante e di come puoi ottimizzarla per aumentare le prenotazioni del tuo ristorante.

Sala ristorante

Nell’ambito delle attività di gestione tavoli ristorante, la sala ristorante è il biglietto da visita di qualsiasi attività di ristorazione e il suo aspetto è tra i primi elementi presi in considerazione dai clienti quando devono decidere se scegliere il tuo ristorante rispetto a un’altro.

Avere una sala curata dal punto di vista del design è sicuramente un’accortezza da considerare, ma è altrettanto importante che la propria sala appaia ben organizzata agli occhi degli ospiti. 

La gestione dei tavoli non riguarda soltanto il monitorare il loro stato, ovvero verificare se sono già stati occupati o sono ancora liberi, ma deve tenere conto anche di altri aspetti, come:

  • La tipologia
  • La dimensione
  • La disposizione all’interno della sala
  • Il numero di commensali che possono ospitare. 

Assicurarsi di condurre una corretta gestione dei tavoli del ristorante è un aspetto fondamentale per evitare di avere una sala disorganizzata e trasmettere a possibili clienti una sensazione di caos finendo per allontanarli. Per questo motivo prendere in considerazione i giusti parametri può avere effetti positivi sul totale delle prenotazioni che si possono ottenere.

Sistemi di gestione tavoli ristorante

Tra i vari sistemi di gestione tavoli ristorante gratis, alcuni ristoratori scelgono di affidarsi a template di Excel, attraverso cui monitorare, oltre alla disposizione dei tavoli, anche la gestione delle prenotazioni.

Di norma i dati più importanti da considerare sono:

  1. Il nome o il numero dei tavoli
  2. La prenotazione dei tavoli
  3. I posti disponibili per ogni tavolo
  4. La data a cui la planimetria fa riferimento

Questo tipo di template tuttavia può essere facilmente soggetto a svantaggi, come per esempio il rischio di assegnare erroneamente a un cliente un tavolo che è già stato prenotato perché non si è impostato correttamente lo stato del tavolo sul file. Oppure, dover compilare ogni giorno un template relativo alle disponibilità della relativa data: un’operazione che finisce per sottrarre tempo ad altri importanti processi di gestione del ristorante.

Inoltre, se il ristorante dispone di più di una sala, avere il controllo in tempo reale di tutti gli ambienti può rivelarsi ancora più complicato.

Software di gestione tavoli ristorante: OctoTable

Un valido alleato, tra i migliori software di gestione delle prenotazioni, è OctoTable, la soluzione completa che ti consente di ottimizzare la gestione della tua sala attraverso il Booking Engine per ristoranti.

Funzioni della Sala Digitale

Con la Sala Digitale puoi riprodurre il tuo locale impostando lo sfondo e i tavoli e creare la planimetria di ogni sala ristorante di cui il tuo locale dispone, scegliendo anche di eliminarne una, qualora non fosse disponibile in un particolare orario.

Una volta configurate le sale si possono anche creare i tavoli corrispondenti, impostando la possibilità che il tavolo sia prenotabile singolarmente oppure raggruppabile con altri tavoli qualora ancora libero.

Dopo aver creato i tavoli e impostato dettagli come la loro dimensione e il rapporto di distanza tra un tavolo e l’altro, gli ospiti potranno prenotare il tavolo direttamente dalla tua pagina di prenotazione.

Vantaggi della Sala Digitale

Il vantaggio della sala digitale è duplice e riguarda sia il ristoratore, sia il cliente.

Il ristoratore può monitorare in tempo reale la gestione dei tavoli attraverso la panoramica visiva della Sala Digitale. Il cliente, invece, può scegliere il posto che preferisce sapendo in anticipo anche la tipologia di tavolo che avrà a disposizione, il distanziamento dagli altri tavoli e la posizione nella sala. 

Per i nuovi clienti, che sempre di più scelgono di finalizzare le prenotazioni direttamente dallo smartphone, prenotare online conoscendo in anticipo l’aspetto della sala è un incentivo in più per scegliere il tuo ristorante. 

In definitiva, ottimizzare la gestione dei tavoli del ristorante attraverso un software di gestione come il Booking Engine di OctoTable è un’attività che ogni ristoratore dovrebbe fare per migliorare la qualità del proprio servizio e aumentare le prenotazioni.

Domande Frequenti

La gestione dei tavoli di un ristorante non riguarda soltanto il monitorare il loro stato, ovvero verificare se sono già stati occupati o sono ancora liberi, ma deve tenere conto anche di altri aspetti, come:

  • La tipologia
  • La dimensione
  • La disposizione all’interno della sala
  • Il numero di commensali che possono ospitare
  1. Il nome o il numero dei tavoli
  2. La prenotazione dei tavoli
  3. I posti disponibili per ogni tavolo
  4. La data a cui la planimetria fa riferimento

Il vantaggio dei una Sala Digitale è duplice e riguarda sia il ristoratore, sia il cliente.Il ristoratore può monitorare in tempo reale la gestione dei tavoli attraverso la panoramica visiva della Sala Digitale mentre il cliente può scegliere il posto che preferisce sapendo in anticipo anche la tipologia di tavolo che avrà a disposizione, il distanziamento dagli altri tavoli e la posizione nella sala. 

 

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